Brunch de Pâques

Entrées

Au choix

Gravlax de saumon maison 
rösti de pommes de terre
et crème fraîche

OU

Terrine campagnarde
condiment d’abricot à la
moutarde, pain au levain

OU

Œufs mimosa
crevettes nordiques,
mayonnaise aux herbes

OU 

Velouté de pois verts
chapelure de pain
aux herbes, lardons

Plats

Au choix

Crêpe aux pétoncles et aux crevettes
gruyère et sauce béchamel
Ajout homard + 12 $

OU

Omelette en cocotte
poireaux, lardons, pommes
de terre, vieux cheddar

OU

Pavé de saumon
betteraves rôties, crème de fromage de chèvre, huile d’aneth

OU

Œuf bénédictine
champignons, canard confit, hollandaise,
œuf poché et huile de truffe

OU

Gaufre liégeoise
crème anglaise à la vanille, fruits des champs

Desserts

Au choix

Brioche à la cannelle
caramel à la fleur de sel, pacanes

OU

Verrine aux fruits rouges
fromage frais, crumble aux amandes