Notre équipe
Oeuvrant Chez Lionel depuis l’ouverture du restaurant à Boucherville en 2013, Frédéric Dufort est un cuisinier passionné et curieux.Un passage remarqué à l’émission Les Chefs! le révèle au grand public. Se spécialisant d’abord en cuisine du marché, son talent et sa créativité le mènera à se familiariser avec différentes techniques en effectuant des stages, notamment dans un restaurant 3 macarons de San Francisco, Benu, puis à Brooklyn. Aux commandes de Chez Lionel, Frédéric Dufort réinvente les classiques de la cuisine de type brasserie française.
Frédéric Dufort
Chef exécutif
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Gabrielle Grisé
Directrice générale – Boucherville
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Jonathan Tourangeau
Directeur général – Laval
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Cristina Brisebois
Directrice générale – Sainte-Thérèse
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Rafael Jean-Joseph
Sous-chef exécutif
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Annie Thavixay
Directrice des ressources humaines et affaires corporatives